Avainsana-arkisto: Milvi Pesari

Marttaradiossa Milvi Pesari

Marttaradion ensimmäisessä osassa Fiskarin martta Milvi Pesari kertoo hänelle jo perinteeksi muodostuneiden valkosipulisilakoiden valmistamisesta.
Sarjaa jatketaan ensi vuonna, ehdotuksia asioista joita Martat tai Martit voivat selvittää voi lähettää osoitteeseen [email protected]

VALKOSIPULISILAKAT

 

Ainekset:

silakkafileitä

Liemi:

etikkaa

vettä

sokeria

suolaa

 

Kastike:

valkosipulia

runsaasti mustapippuria

runsaasti tilliä

valkoviinietikkaa

oliiviöljyä

suolaa

 

Valmista etikkaliemi silakoiden raakakypsytystä varten. Lisää sokeri ja suola kiehuvaan veteen, jäähdytä liemi ja lisää siihen etikka. Maista. Kaada liemi silakoiden päälle, ja anna tekeytyä yön yli jääkaapissa. Valuta, ja lado silakat talouspaperin päälle imeyttämään liika neste pois.

Valmista kastike yhdistämällä murskattu valkosipuli, silputtu tilli, valkoviinietikka, öljy, murskattu mustapippuri ja muut mausteet. Valmis kastike on paksuhkoa ja väriltään kauniin vihreää.

Lado silakat matalareunaiseen astiaan. Levitä lusikalla joka kerroksen päälle kastiketta, laita jääkaappiin tekeytymään. Ruoka on valmista jo parin tunnin kuluttua, mutta säilyy jääkaapissa useita päiviä.

Lähde: Pentti Saaritsa radio-ohjelmassa ”Hannu Taanilan vieraana” joulukuussa 1975.

Osuuskunta Ruukin Aura

Fiskarsiin on syntynyt uusi, viiden naisen Osuuskunta Ruukin Aura! Miten kaikki alkoi ja mitä myymälästä löytyy? Millaisia tarinoita on tuotteiden takana? Haastateltavina Milvi Pesari, Tarja Mustakallio ja Maija Albrecht. Toimittaja Anne Wirkkala

Ruukin Aura

Leanika Korn ja Milvi Pesari

Nahkataiteilija Leanika Korn pitää myymäläänsä avoinna ympäri vuoden mutta heinäkuuksi nahkatuotteita ja Knivo-veitsiä myyvä liike saa täydennyksen tekstiilitaiteilija Milvi Pesarin pellavatuotteista. Toimittaja Suvi Heino.